Empereur en voyage

A votre santé, mon Empereur ...

On ne peut pas dire que Napoléon ait été un fin gastronome.

A son réveil, Constant, son valet de chambre lui servait une tasse de thé ou de feuilles d’oranger.
Vers une heure, il prenait son repas seul dans son salon sur un petit guéridon d’acajou.
Dunan son maître d’hôtel raconte qu’il mangeait très rapidement, trempant son pain dans la sauce, prenant les morceaux avec les doigts et se tachait abondamment.
Il avalait aussi bien l’entremets avant les hors d’œuvre et souvent, il commençait par le rôti.
Il aimait les côtelettes, les lentilles, les haricots, le mouton grillé, mais son plat préféré était le poulet Marengo, avec des tomates et des pâtes à l’italienne.
Il était remarquablement sobre et ne buvait qu’un peu de Chambertin coupé d’eau.
A la fin de ce rapide repas, il prenait une tasse de café.

En campagne, il mangeait très vite et il aimait partager l’ordinaire de ses soldats dans la plus grande simplicité, comme le montre notre scénette, à la fortune du pot.